目光如豆，猜生肖——鼠。

目光如豆指的是生肖鼠，该成语形容眼光短浅，与老鼠的狡猾、自私和短视的特点相符。“目光如豆”可以用来形象地描述这一动物的特征。

鼠。

分析与解释：

1. 成语含义：“目光如豆”在汉语中通常用来形容一个人的视野狭窄，只能看到眼前非常小的一部分，缺乏远见和洞察力，这与“目光短浅”、“没有长远计划”的含义相吻合。
2. 十二生肖形象：在十二生肖的排列顺序（鼠、牛、虎等）中，鼠作为首位常被用来说明行为狡猾或眼光短浅的特点。“鼠目寸光”，也指同样的意思——只关注眼前的食物而忽视了更大的危险。“目光如豆”打一生肖的最佳答案是“鼠”。
3. 其他观点：虽然有说法认为鸡也可以代表这一特点——“生肖鸡的朋友一旦确定目标就会坚持不懈地追求”——但根据普遍理解和传统象征意义来看，最符合的是“鼠”。