端午节江南民间有“五黄”食俗，包括吃黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和饮雄黄酒，这些食品被认为能驱邪避病保平安，部分学者建议用普通黄酒代替含毒性成分的饮品以避免潜在危害。
- 起源与传统说法：“五黄”（即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒）是端午节的代表性食物，古人认为食用这些黄色食品可以平衡阴阳，以保平安健康；夏季天气炎热，“五黄”中的食物大多具有清热解暑的功效 ，民间有谚语《白蛇传》中提到，吃雄黄酒可驱邪解毒，寓意着身体更强健 。
- 江南地区特色食俗在中国江南地区有吃“五黄”的传统食俗，这里的“五黄”指黄鳝（端午时常见）、黄鱼（适合在夏季食用的鱼类）、黄瓜（味道鲜美且富含营养）、咸鸭蛋及雄黄酒（某些地区或习俗用此组合），一些南方的南方人会用黄豆替代咸鸭蛋。
- 其他说法的关联性除了传统的解释外，还有不少关于该节日的饮食观念延伸的说法。“饮了雄黄酒百病都远走”，这是对端午节饮用特定食品功效的一种引用；还有像“五月五，五黄烧酒过端午”“饮了雄黄酒更有利于疾病预防等描述”。
- 民俗实践意义端午节期间民间还举行了一些特殊活动，比如江浙一带流传着“正午食三样‘五黄’更好驱毒避邪”的说法，说明民众通过饮食活动来辅助防疫 。
- 不同地区的差异表现各地“五黄菜种类不一”，“六白”如豆腐、茭白等多为当地特色菜品；“红字头”涉及包括黄瓜、黄鱼等多种不同的颜色表示食材丰富多样 。
《端午节的五黄指的是什么？ 》《端午节的五黄指的是什么？》**
中国江南民间端午节有一套完整的食俗体系。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒，另有相关表述提及多种替代方式 ，部分学者指出利用普通黄酒代替含毒性成分的经典食品能避免潜在危害 ，民间的谚语中有类似描写：饮雄黄酒,百病皆远离。
