目光如豆，猜一生肖——鼠。

目光如豆的谜底是鼠，这个成语形容人的眼光短浅，像老鼠一样只看到眼前的利益而忽视长远考虑。"目"在中文中与眼睛有关，"光"指光线或视野范围，"如豆"则形象地描述了视线狭窄、微小如同豆子一般的状态，根据这一比喻和传统生肖文化中的象征意义，答案为“鼠”。

鼠。

分析与解释：

1. 成语含义相符：“目光如豆”意为眼光像豆子一样小，形容人的视野狭窄、缺乏远见和长远的思考能力，这与“鼠目寸光”（同样表示人或动物的短视）的含义相吻合，在十二生肖中，老鼠常被用来比喻那些只顾眼前利益而忽视长远后果的人。“目光如豆”的谜底是鼠。
2. 生肖特征对应：作为十二生肖的首位，鼠因其机敏但常常因眼前的食物（例如粮食储备等）而忽视了更大的危险而被认为是最具代表性的“目光短浅”，这种特性使得它与“目光如豆”这一描述高度契合。
3. 常用比喻：除了上述分析外，"目光如豆"也经常用于形象地描绘一个人只看得到近处的小利益而不考虑更广泛的影响或者未来的发展前景。"鼠"这个字眼本身就带有贬义色彩，通常指代自私自利的个体行为模式，这也进一步印证了其与该成语的紧密联系性。